Kalatukku E. Eriksson Oy

Etusivu

Kalakauppa E. Eriksson kauppasi kalojaan Helsingin Kauppatorilla jo ennen kuin Wanha Kauppahalli valmistui. Tähän päivään mennessä yrityksestä on kehittynyt Kalatukku E. Eriksson Oy, joka on yksi pohjoismaiden vanhimmista, mutta toimintatavoiltaan ja -tiloiltaan nykyaikaisimpia yrityksiä kala-alalla. Perustamisestaan lähtien yritys on pysynyt saman suvun hallinnassa.

Kalatukku E. Eriksson Oy on perinteisesti tunnettu helsinkiläisten fine dining – ravintoloiden seafoodin toimittajana, mutta viime vuosina se on laajentanut toimintaansa myös henkilöstöravintola- sekä vähittäiskauppasektoreille. Yrityksen oma joka päivänen logistiikka on keskittynyt Etelä-Suomen alueelle, mutta viikoittain lähtevät kuormat myös muualle Suomeen.

Helsingin keskustan läheisyydessä sijaitseva Kalatukku E. Erikssonin tuotantolaitos on rakennettu viimeisten EU:n elintarvikelakien ja vaatimusten mukaisesti. Yrityksen valikoimista löytyy lähes 1000 erilaista seafood-tuotetta. Kotimaisten yhteistyökumppanien lisäksi yritys tekee päivittäin yhteistyötä myös ulkomaalaisten yhteistyökumppanien kanssa. Kansainvälisiä yhteistyökumppaneita Kalatukku E. Erikssonilla on esimerkiksi Saksassa, Belgiassa, Hollannissa, Ruotsissa, Tanskassa, Norjassa sekä Islannissa.

Tervetuloa Kalatukku E. Erikssonin sivustolle. Sivustomme on suunniteltu yleiseksi tietopaketiksi yrityksestämme sekä kala-alasta. Koska valikoimamme koostuu lähes tuhannesta eri seafood- tuotteesta pyydämme teitä esittämään tuotekohtaiset kysymyksenne asiakaspalvelullemme.

Yritysasiakkaitamme palvelemme tukkumyyntimme numerossa 0207 639 303 ja yksityishenkilöt voivat ottaa yhteyttä myymälöihimme: Vanha kauppahallin numero 0207 639 334 ja tehtaanmyymälän numero 0207 639 335



Tilli-mätitahna

Tilli-mätitahna on valmistettu perinteisesti savustetusta turskanmädistä ja tuote on todellinen mätitahnojen "Rolls Royce". Tilli-mätitahna on loistava tuote niin näkkärin päällä kun kylmien uusien perunoiden kanssa.

Mätitahnassa käytetty turskan mäti on kypsytetty sokerisuolauksen avulla, joka on perinteinen säilöntämenetelmä. Turskakalojen mätipussit ladotaan puutynnyreihin kerroksittain yhdessä sokeri-suolaseoksen kanssa. Seuraavana päivänä tynnyrit täytetään suolaliuoksella, joka peittää mätipussit kokonaan. Tämän jälkeen mäti jätetään kypsymään useammaksi kuukaudeksi. Kypsytyksen aikana tynnyreihin lisätään suolavettä ja mätipusseja sekoitetaan säilytyksen aikana tasaisemman lopputuloksen saamiseksi.

Kypsytyksen jälkeen mätipussit savustetaan perinteisesti savun avulla jotta mätiin saadaan herkullinen savunmaku. Vasta tämän jälkeen mäti puhdistetaan mätipusseista ja sekoitetaan öljyn ja mausteiden kanssa. Mausteiden avulla mätitahnoihin saadaan useita erilaisia makuja. Kalatukku E. Erikssonin mätitahnan erikoisuutena on reseptiin lisätty tilli, joka tuo tuotteelle muiden ensiluokkaisten raaka-aineiden kanssa sen erinomaisen maun.

Kalatukku E.Erikssonin tilli-mätitahnaa on saatavilla hyvinvarustetuista S-Marketeista, Prismoista sekä Kalatukku E. Erikssonin omista myymälöistä.