Ajankohtaista

Kala – pinnan alta pannulle

Julkaistu: 5.7.2017

Meillä on ollut ilo olla mukana tämän kirjan tekemisessä.

”Kala!” vie lukijan ainutlaatuisella matkalla kalan ihmeelliseen maailmaan ja kertoo millaisia otuksia kalatiskin suosikit ovat, mistä, miten ja kenen toimesta ne kalatiskiiin päätyvät. Ja ennen kaikkea ”Kala” on pullollaan upeita ja kiinnostavia ohjeita, joilla kalatiskin suosikit muuttuvat herkullisiksi ruoiksi.

Kuukauden teema: Käsityönä valmistetut terriinit

Julkaistu: 24.5.2017

Yläkerran keittiössämme valmistuu ammattilaisten käsissä käsityönä useita erilaisia terriinejä.

Yksi suosituimmista terriineistämme on kotimaisesta kuhasta valmistettu terriini, joka on tarkoituksella jätetty hyvin pelkitstetyksi. Näin saat valmistettua pienellä tuunaamisella terriinistämme keittiössäsi erittäin laadukkaan käsityönä tehdyn ravintola annoksen.

Onko sinulla resepti jolla haluaisit terriinin valmistettavan? Ota ihmeessä yhteyttä myyntimme, niin rakennetaan yhdessä teidän keittiöönne sopiva tuote.

Nyt haavitaan ammattilaisia kalakaupan menestysyritykseen!

Julkaistu: 10.5.2017

Kalatukku E. Eriksson Oy on 137- vuotias helsinkiläinen perheyritys. Vuonna 2016 liikevaihtomme oli reilut 20 miljoonaa euroa ja työllistimme keskimäärin 75 henkilöä. Toimintamme kasvaessa haemme jatkuvasti ammattilaisia erilaisiin elintarvikealan työtehtäviin.

TOIMISTOHENKILÖ
Tällä hetkellä etsimme moniosaajaa toimistolle. Lopullista työtehtävää voimme muokata vahvuuksiesi mukaan, mutta aikaisempi osaaminen kalatukun myynnistä, it-järjestelmistä, laadunhallinnasta tai ostosta katsotaan eduksi.

Kirjalliset hakemukset tehtävään sähköpostilla 31.5.2017 mennessä myyntipäällikkö Matti Karvoselle, matti.karvonen@kalatukkueriksson.fi sekä toimitusjohtaja Mika Jääskeläiselle, mika.jaaskelainen@kalatukkueriksson.fi.

TUOTANTOTYÖNTEKIJÖITÄ
Olemme aina kiinnostuneita myös tuotantotyön osaajista. Kannattaa siis laittaa hakemus sisään myös niihin töihin – saattaa tärpätä pikemmin kuin luuletkaan.

Hakemukset tuotantotehtävään sähköpostilla tuotantopäällikkö Pekka Kanervolle, pekka.kanervo@kalatukkueriksson.fi

 

Wanhassa Kauppahallissa vietetään äyriäisviikonloppua 4-6.5

Julkaistu: 4.5.2017

Tarjolla on tuoretta hummeria, merirapuja, katkarapuja ja kaviaaria sekä tuoreita Oleron-saaren ostereita alkaen 2 euroa kappale.

Benellan tie kalatiskin kuninkaaksi

Julkaistu: 10.4.2017

Raision AquaMakasiinissa (1/2017) esiteltiin Benella -brändiä ja haastateltiin Benella -brändin tiimoilta Keskoa, Kalatukku E. Erikssonia sekä K-Citymarket Ruoholahden kauppiasta. Pääset lukemaan koko jutun oheisen linkin takaa.

Lataa PDF

Horisonttileikatusta kalasta näyttävät annokset

Julkaistu: 6.4.2017

Tiesitkö että valikoimastamme löydät myös horisontaalisti viipaloidun kirjolohi- ja lohifileen?

Lue lisää

Suomalainen Benella-kirjolohi Pohjoismaisen ministerineuvoston edelläkävijälistalle

Julkaistu: 1.2.2017

Valintakriteereinä kestävä kehitys, innovatiivisuus ja uusi liiketoimintamalli

Pohjoismaisen ministerineuvoston alaisuudessa toimiva biotalouspaneeli on valinnut Benella Kirjolohen biotalouden edelläkävijöiden joukkoon. Nordic bioeconomy – 25 cases for sustainable change -listaukseen on valittu 25 pohjoismaista tuotetta tai hanketta, jotka edistävät biotalouden innovatiivisuutta, kestävää kehitystä, resurssitehokkuutta ja kilpailukykyä.

Pohjoismainen ministerineuvosto on luomassa ensimmäistä yhteistä biotalousstrategiaa pohjoismaille. Nyt koostettu Nordic bioeconomy 25 -listaus on askel strategian toteuttamiseen. Listalle valitut tuotteet ovat esimerkkejä pohjoismaisista ratkaisuista, jotka vastaavat globaaleihin haasteisiin kestävän kehityksen edistämiseksi. Biotalousstrategia pohjautuu neljään peruspilariin: korvaa, jalosta, kierrätä ja tee yhteistyötä. Raisioaquan Benella Kirjolohen tiennäyttäjien listalle nosti luonnonvarojen kestävän kehityksen mukainen käyttö, innovatiivisuus ja uusi liiketoimintamalli.

Lue lisää

Osteri on talven trendiherkku

Julkaistu: 29.12.2016

Yhä useampi suomalainenkin on raottanut salaperäisen osterin kuorta. Uusivuosi on Euroopassa osteriaikaa. Kylmänä vuodenaikana ne ovatkin parhaimmillaan.

Kysymys hiipii väistämättä mieleen, kun katselee omassa kivettyneessä rauhassaan elelevän osterin olemusta: millainen oli mielenlaadultaan se ihminen, joka ensimmäisenä päätti katsoa, löytyisikö tuon murikan sisältä jotain syötävää?

Kauppalehti teki ajankohtaisen jutun osterereista ja vieraili samalla Vanhan Kauppahallin myymälässämme.

Pääset lukemaan koko jutun tämän linkin takaa