Kalakaverit

”Hankintayhteistyöllä kustannukset kuriin”

Ravintola Factory harjoittaa lounasravintolatoimintaa ja cateringia monissa toimipaikoissa Helsingissä ja Espoossa. Ketjun uusin yksikkö Ravintola Kamppi palvelee viihtyisänä ruokaravintolana myös iltaisin. Yhteistyötä E. Erikssonin kanssa on tehty kolmisen vuotta ja kumppanuus on koko ajan syventynyt.

”Erityisen tulokselliseksi on osoittautunut hankintayhteistyö. Annoimme E. Erikssonille hinta- ja määräraamit ja he etsivät tarvitsemamme tuotteet maailmalta. Katsoimme hinnat yhdessä läpi ja sitouduimme hankintoihin, vaikka erästä tuotetta tilattiin kymmeniä tuhansia kiloja. Jälkikäteen tosin harmittaa, ettemme tilanneet enempää, sillä lounaspuolen kovilla volyymeilla suurhankinnoilla saavutettu hintaetu kertautuu. Kun sopimukseen sisältyi myös tuotteiden pakastevarastointi E. Erikssonin laitoksessa, diili on meille enemmän kuin hyvä.”