HIENOAROMINEN JA PIENIJYVÄINEN MUIKUNMÄTI MUISTUTTAA RAKENTEELTAAN KAVIAARIA

05.11.2020

Muikunmäti on Saimaan puhtainta kultaa. Huikean raaka-aineen arvo perustuu makuun, käsityöhön ja saaliin määrään. Kalatukku E. Eriksson ostaa vuosittain merkittäviä määriä muikunmätiä. Koko vuoden tarve kerätään syksyllä yhden kuukauden aikana. Tarkasti hiotut työvaiheet takaavat, että pakastettu mäti säilyy korkealaatuisena.

Valtaosa Kalatukku E. Erikssonin muikunmädistä pyydetään kahden sadan kilometrin säteellä Savonlinnasta sijaitsevasta Erosen Kalan jalostamosta. Tälle alueelle sijoittuvat Suomen rikkaimmat muikkuvesistöt, kuten Saimaa, Haukivesi, Puruvesi ja Pihlajavesi.

Lue koko artikkeli täältä.

Kuva: Vesa Tyni

Uusimmat aiheet

05.05.

Kapula vaihtuu. Kalatukku E. Erikssonin toimitusjohtajien terveiset

Kalatukku E. Erikssonin toimitusjohtajan kapula vaihtuu Mika Jääskeläisen jättäessä 16 vuoden työrupeaman jälkeen kalatukun taakseen.

Kalatukku E. Erikssonin ruoriin tarttuu 5.5. alkaen foodservice-tukkukaupan ammattilainen Mikko Poikolainen.

Lue lisää
29.04.

Kaj Roering ja Sami Pokkinen Avainasiakaspäälliköiksi (KAM) Kalatukku E. Erikssonille

Sami Pokkinen ja Kaj Roering  ovat liittyneet Kalatukku E. Erikssonin myyntitiimiin vastuullaan omat foodservice-asiakkuudet ja uusasiakashankinta. Molemmilla on vankka kokemus kalakaupasta. Sami on työskennellyt aiemmin foodservice-kentässä ja vähittäiskaupan myyntitehtävissä. Lisäksi Samilla on kokemusta kalatehtaan tuotannosta. Kajn tausta on kalaliikkeen tuotannosta ja myyntitehtävistä. Jatkossa Kaj tulee myös toimimaan aktiivisesti Kespro-yhteistyössä.

Lue lisää
30.12.

Keskeiset menestystekijät siivittävät kasvua

Uutena vuotena on tapana tehdä lupauksia. Me lupaamme tehdä kaikkemme, että toimintamme taso pysyy yhtä erikssonilaisena ja parempanakin, kuin se on tähän saakka ollut. Arvioimme, että koronarokotteen myötä maailman meno normalisoituu viimeistään kesän jälkeen. Jos olimme erityistilanteessa, poikkeusvuonna 2020 sopeutuvaisia, niin tulevana vuonna 2021 lupaamme olla edelleen luottamuksenne arvoisia niin laadussa, vastuullisessa ja laajassa valikoimassa, toimitusvarmuudessa kuin palvelussakin.

Lue lisää

Kalaa ja äyriäisiä
tuoreena ja pakasteena

Valikoimamme koostuu lähes tuhannesta eri seafood-tuotteesta, lisäksi valmistamme käsityötä vaativia räätälöityjä tuotteita sekä suuria tuotantokapasiteetteja vaativia volyymituotteita. Saaliiksi on kertynyt myös runsaasti kala-alan asiantuntijuutta, jota jaamme mielellämme.