HIENOAROMINEN JA PIENIJYVÄINEN MUIKUNMÄTI MUISTUTTAA RAKENTEELTAAN KAVIAARIA

05.11.2020

Muikunmäti on Saimaan puhtainta kultaa. Huikean raaka-aineen arvo perustuu makuun, käsityöhön ja saaliin määrään. Kalatukku E. Eriksson ostaa vuosittain merkittäviä määriä muikunmätiä. Koko vuoden tarve kerätään syksyllä yhden kuukauden aikana. Tarkasti hiotut työvaiheet takaavat, että pakastettu mäti säilyy korkealaatuisena.

Valtaosa Kalatukku E. Erikssonin muikunmädistä pyydetään kahden sadan kilometrin säteellä Savonlinnasta sijaitsevasta Erosen Kalan jalostamosta. Tälle alueelle sijoittuvat Suomen rikkaimmat muikkuvesistöt, kuten Saimaa, Haukivesi, Puruvesi ja Pihlajavesi.

Lue koko artikkeli täältä.

Kuva: Vesa Tyni

Uusimmat aiheet

30.12.

Keskeiset menestystekijät siivittävät kasvua

Uutena vuotena on tapana tehdä lupauksia. Me lupaamme tehdä kaikkemme, että toimintamme taso pysyy yhtä erikssonilaisena ja parempanakin, kuin se on tähän saakka ollut. Arvioimme, että koronarokotteen myötä maailman meno normalisoituu viimeistään kesän jälkeen. Jos olimme erityistilanteessa, poikkeusvuonna 2020 sopeutuvaisia, niin tulevana vuonna 2021 lupaamme olla edelleen luottamuksenne arvoisia niin laadussa, vastuullisessa ja laajassa valikoimassa, toimitusvarmuudessa kuin palvelussakin.

Lue lisää
17.12.

Laatu on pitkäjänteinen matka - myös poikkeusvuonna

Kuluva vuosi erityispiirteineen on vaikuttanut vahvasti kaikkiin sidosryhmiimme. Yllättäviltä haasteilta emme mekään välttyneet, mutta päällimmäisenä tunteena on ilo onnistumisista. Näistä pitkäjänteinen laatutyö, valtakunnallinen toiminta, yhteistyö K-ryhmän kanssa, suomalaisten villikalojen suosion kasvu ja oma henkilökunta vain muutamia mainitaksemme.

Lue lisää
05.10.

Järvilohien kutupuuhat livenä WWF:n kalakameran avulla

Haluamme vaalia kestäviä kalakantoja ja mahdollistaa luonnon monimuotoisuuden jatkvuuden. WWF:n kalakamera tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden tutustua äärimmäisen uhanalaisten järvilohien ja taimenien kohtaamiin uhkiin. Kalakamera auttaa ymmärtämään virtavesiluontoa ja sen monipuolista lajistoa. Seuraa kalakameraa täällä.

Lue lisää

Kalaa ja äyriäisiä
tuoreena ja pakasteena

Valikoimamme koostuu lähes tuhannesta eri seafood-tuotteesta, lisäksi valmistamme käsityötä vaativia räätälöityjä tuotteita sekä suuria tuotantokapasiteetteja vaativia volyymituotteita. Saaliiksi on kertynyt myös runsaasti kala-alan asiantuntijuutta, jota jaamme mielellämme.