John Nurmisen Säätiö ja Ammattikeittiöosaajat ry järjestivät yhteistyössä Kespron ja Kalatukku E. Erikssonin kanssa Itämeripäivä-aiheisen reseptikilpailun, jossa kannustettiin ammattikeittiöosaajia ideoimaan ruokaohjeita, jotka kunnioittavat itämerellistä ruokaperinnettä, huomioivat ravitsemussuositukset ja innostavat käyttämään Itämeren ympärillä viljeltyjä tai kasvavia raaka-aineita.
Itämeripäivä-reseptikilpailun voittajaksi valittiin restonomiopiskelija Juha Ritolan menukokonaisuus, jossa tyrni antaa potkua hennolle hauelle ja lisukkeina tarjottavat kotimaiset juurekset tuovat kokonaisuuteen väriä ja makua.
Kilpailussa kunniamaininnan sai Satu Korpijärven reseptikokonaisuus, jossa pääruuan ahven hunnutetaan kauraleivityksellä, paistetaan pannussa ja nautitaan porkkanamuusin kanssa. Kokonaisuutta tukee paahdettu juuressalaatti ja ruohosipuliherneet. Kalan kastikkeena toimii perinteiseen tapaan tilli-kermaviilikastike.
Kotimeren oma juhlapäivä on oivallinen hetki tarjota itämerellisiä makuja ja kertoa ravintolan asiakkaille vastuullisista ruokavalinnoista ja Itämeren alueen ruokakulttuurista. Itämeri-ystävällisellä ruualla herkuttelu on helppo ja hauska tapa juhlistaa Itämeripäivää.
Kilpailussa jatkoon päässeet reseptit testanneet Kespron keittiömestari Harri Veckman ja Kalatukku Erikssonin koulutusasiantuntija Antti Reinikainen arvostivat kilpailijoiden raaka-ainevalintoja ja innokkuutta ideoida Itämeren ruokaperinnettä vastaavia ruokaohjeita.
Lue lisää:
Tehtaanmyymälämme palvelee tiistaina 10.12. poikkeuksellisesti lyhennetyin aukioloajoin kello 9-14.
Loppuviikon palvelemme normaalien aukioloaikojen puitteissa.
Tervetuloa kalaostoksille, Holkkitie 12!
Tehtaanmyymälämme palvelee tänä jouluna lauantaihin 21.12. saakka. 22.-29.12. löydät Erikssonin kalatuotteet lähimmästä K-kaupastasi.
Palvelemme jälleen 30.-31.12. normaalein aukioloajoin uuden vuoden tunnelmissa.
Tervetuloa!
K-ryhmän yhteisillä K-Team Päivillä kilpailtiin lauantaina 2.11. K-Osterimestari 2024-kilpailu, jossa K-kauppojen parhaat kalamestarit kisaavat osterinavauksesta, jossa nopeuden lisäksi siisteys ja esillepano ratkaisevat voiton.
K-Osterimestari 2024 -tittelin vei ansaitusti Jesse Lappi, K-Supermarket Triplasta, upealla suorituksellaan!
Valikoimamme koostuu lähes tuhannesta eri seafood-tuotteesta, lisäksi valmistamme käsityötä vaativia räätälöityjä tuotteita sekä suuria tuotantokapasiteetteja vaativia volyymituotteita. Saaliiksi on kertynyt myös runsaasti kala-alan asiantuntijuutta, jota jaamme mielellämme.