Tehtaanmyymälän alkuvuoden poikkeusaukioloajat
Tehtaanmyymälämme palvelee 30.-31-12. normaalien aukioloaikojen puitteissa (ma 9-14 ja ti 9-16). Tervetuloa hakemaan uuden vuoden kalaherkut juhlapöytääsi!
Katso alkuvuoden poikkeusaukioloajat täältä.
Seafoodia pizzauuni Oonissa
24.05.2023
Eriksson oli mukana pizzauuni Oonin tilaisuudessa tällä viikolla. Pizzan lisäksi tilaisuudessa valmistettiin tietenkin seafoodia! Erikssonin koulutusasiantuntija Antti Reinikainen piti masterclassin, jossa muun muassa valmistettiin jättikatkaravunpyrstöjä nduja-öljyllä sekä lohiannospaloja Oonissa. Alla reseptit molempiin.
Olemme saaneet Oonin myös Erikssonin tiloihin, joten lisää kokeiluja ja reseptejä on varmasti tulossa Instagramissamme @kalatukkueriksson, pysy kuulolla!
Reseptit
NJUDA-RAPUPANNU 5:lle
500 g Eriksson jättikatkarapuvarras
1 dl rypsiöljyä
1 rkl Pirkka Parhaat Nduja salamitahnaa
Tabascoa muutama tippa maun mukaan
Tarjoiluun lehtipersiljaa ja vaaleaa leipää
- Lämmitä Ooni 400 asteeseen ja kuumenna parillaa Oonissa 3 minuutin ajan.
- Valmista mausteöljy sekoittamalla nduja ja tabasco rypsiöljyn joukkoon.
- Painele talouspaperilla ravunpyrstöt kuiviksi ja aseta ne kuumennetulle parillalle.
- Kaada mausteöljy rapuvartaiden päälle ja laita Ooniin 1 minuutiksi. Ota ulos, käännä ravut ja laita takaisin 30 sekunniksi ja ota pois Oonista.
- Anna vetäytyä parillalla minuutin ajan ja tarjoile vaalean leivän kanssa.
LOHIANNOSPALAT OONISSA
150 g annospaloiksi leikattuja lohipaloja
Ripaus öljyä
- Lämmitä Ooni 400-450 asteiseksi ja kuumenna parillaa Oonissa 3 minuutin ajan.
- Öljyä parilla ja aseta lohipalat parillalle nahkapuoli ylöspäin, lihapuoli parillaan.
- Laita Ooniin yhteensä 3 minuutiksi, käännä puolessa välissä.
- Ota pois Oonista ja anna vetäytyä parillan päällä vielä 2 minuutin ajan.